E160c Kırmızı biber ekstresi (kapsantin) nedir, helal mi?
Şüpheli
Tatlı kırmızı biberden sıkılarak elde edilen sıcak kırmızı-turuncu renk. E160c Kırmızı biber ekstresi (kapsantin) şüphelidir. Almanca etiketlerde: Paprikaextrakt.
Dolmalık biberler
Neden şüpheli
Rengin kendisi bitkiden gelir. Etikette yazmayan, içinde çözündürüldüğü taşıyıcı maddedir: bu genellikle bitkisel yağdır ama jelatin de olabilir.
Helal olup olmadığı neyden yapıldığına bağlıdır
E160c Şüpheli: bitkisel yağda çözülmüşse helaldir, domuz jelatiniyle kaplanmışsa değildir.
Neyden yapılır
Hüküm
Neden
Bitkisel yağda çözülmüş
✅Helal
Bitkisel taşıyıcı
Domuz jelatiniyle kaplanmış
❌Haram
Domuz
Vegan veya vejetaryen olarak işaretlenmiş
✅Helal
Jelatin taşıyıcıyı dışarıda bırakır
Helal sertifikalı ürün
✅Helal
Bir sertifika kuruluşu taşıyıcıyı kontrol etmiştir
Taşıyıcı etikette belirtilmemiş
⚠️Şüpheli
Etikette taşıyıcının yazılması zorunlu değildir
Âlimlerin görüşü
Mezhepler
Hanefî · Mâlikî · Şâfiî · HanbelîRenklerin kendisi her mezhepte caizdir: paprika ekstresi bir bitkiden gelir, apokarotenal ve kantaksantin ise genellikle sentetik olarak üretilir. Hükmü belirleyen taşıyıcıdır: dördü de domuz jelatininden kaplamayı yasaklar ve bitkisel olanı kabul eder. Haram bir taşıyıcı kimyasal olarak yeni bir maddeye dönüşmüşse (istihale), Hanefî ve Mâlikî onu kabul eder, Şâfiî ve Hanbelî etmez. Rengi çözmek için kullanılan alkol, taşıyıcı alkol hükmüne tabidir: Hanefîler şaraptan gelmeyen ve sarhoş edemeyen bir izi hoş görür; Mâlikî, Şâfiî ve Hanbelîler ise her sarhoş ediciyi şarap (hamr) sayar ve üründe kalan alkolü kabul etmez.
Kaynağa bağlı
Sertifika kuruluşları
Malezya İslami Kalkınma Dairesi (JAKIM) / Halal Food Authority, UKPaprika ekstresi ve sentetik karotenoidler bitkisel yağ, bitkisel zamk veya nişasta içinde taşındığında onaylanır. Jelatin kaplaması açıklanmayan bir boncuk (beadlet) ya da alkolde çözülmüş bir renk önce doğrulanmalıdır.JAKIM — Halal Malaysia Portal ↗HFA FAQ ↗
Kaynak doğrulanmalı
SANHAPaprika ekstresi (E160c, kırmızı biberden) ve apokarotenal (E160e, sentetik) helal olarak listelenir. Kantaksantin (E161g) şüpheli (meşbuh) olarak listelenir; kaynakları mantar, kabuklular, balık ve flamingo tüyü olarak verilir.SANHA — E160c ↗SANHA — E160e ↗SANHA — E161g ↗
Kaynağa bağlı
MUI / LPPOM (Endonezya)Mantar, alg, kabuklu veya balıktan elde edilen kantaksantin tek başına sorun değildir; risk, rengi kararlı tutmak için kullanılan kaplamadadır ve jelatin, büyük kısmı domuzdan geldiği için en riskli kaplamadır. Karotenoidler de dahil doğal renklerde kritik noktalar kaynak, rengi elde etmek için kullanılan çözücüler ve kaplamadır; sığırdan gelen jelatin İslami usulle kesilmiş bir hayvandan olmalı ve bu bir helal sertifikasıyla gösterilmelidir.LPPOM MUI — canthaxanthin ↗LPPOM MUI — food colours ↗
Kaynağa bağlı
Fetva kurulları, âlimler ve diğer kaynaklar
Avrupa Fetva ve Araştırma KonseyiGenel E-numarası hükmü, alkolde çözülmüş olarak kullanılan katkıları, çoğunlukla renkleri, ayrıca anar: çözeltiden yalnızca çok küçük bir miktar kullanılır ve nihai ürün içinde kaybolur (istihlak); bu affedilmiştir. Hayvansal kökenli katkıların kimyasal olarak yeni ve temiz bir maddeye dönüştüğü (istihale) kabul edilir; dolayısıyla onlar da gıdayı etkilemez.ECFR Fatwa 39 ↗
Uygun
Yalnızca yayımlanmış bir kaynağı olan görüşler listelenmiştir. Uygulamamız, etiket veya üretici kaynağı netleştirene kadar E160c için şüpheli gösterir.
Nerede karşınıza çıkar
Sosisler, atıştırmalık baharatları, peynir kaplamaları, soslar ve marinatlar.
Markette ne yapabilirsiniz
Kaynağı belirten, bitkisel ya da vegan olarak işaretlenmiş veya helal sertifikası taşıyan bir ürün arayın. Ambalajda bunu netleştiren bir bilgi yoksa, E160c sorusunu ancak üreticinin cevabı çözer.
Buradaki durum, katkı maddesine dair genel bir değerlendirmedir; belirli bir ürün farklı olabilir. Aynı numara, üreticiye bağlı olarak bitkisel ya da hayvansal kaynaklı olabilir ve etikette hangisi olduğu yazmaz.
Sık sorulan sorular
E160c helal mi?
E160c Kırmızı biber ekstresi (kapsantin) şüphelidir. Rengin kendisi bitkiden gelir. Etikette yazmayan, içinde çözündürüldüğü taşıyıcı maddedir: bu genellikle bitkisel yağdır ama jelatin de olabilir.
Bir üründeki E160c maddesinin helal olup olmadığını nasıl anlarım?
Hangi kaynağın kullanıldığını yalnızca üretici söyleyebilir; ancak ambalajda bitkisel veya vegan ibaresi ya da helal sertifikası varsa cevap zaten oradadır.
Bir katkı maddesinin durumu genel bir değerlendirmedir. Asıl önemli olan, elinizdeki paketteki içindekiler listesinin tamamıdır.
Bu bir bilgilendirmedir, fetva değildir. Bu sınıflandırmalar yayımlanmış âlim görüşlerine ve içerik analizine dayanır; eksik ya da güncelliğini yitirmiş olabilir. Önemli olan her konuda üreticiden ve yetkin bir otoriteden teyit alın.
