Citrate (E331 bis E333): halal oder haram?

Halal

Citrate stabilisieren den Säuregrad und verhindern, dass Mischungen sich entmischen. Sie sind Salze der Citronensäure (E330), die industriell durch Fermentation von Zucker mit einer Schimmelkultur entsteht, nicht aus Früchten gepresst wird.

Oft durch Fermentation mit Mikroorganismen hergestellt

E331 Natriumcitrate

Citratsalze, die den Säuregrad stabilisieren und Entmischung verhindern.

Warum halal. Die Natriumform lässt Schmelzkäse gleichmäßig schmelzen. Dort begegnet sie einem am häufigsten.

Wo es vorkommt. Erfrischungsgetränke, Schmelzkäse, Konfitüren, Speiseeis.

E332 Kaliumcitrate

Die Kalium-Form der Citrate.

Warum halal. Dieselbe Fermentationsherkunft, kombiniert mit einem mineralischen Kaliumsalz.

Wo es vorkommt. Getränke, Milchdesserts, Konfitüren, Nahrungsergänzungsmittel.

E333 Calciumcitrate

Citrate, die zugleich pflanzliches Gewebe festigen und Calcium liefern.

Warum halal. Fermentierte Citronensäure mit mineralischem Calcium.

Wo es vorkommt. Pflanzendrinks, Obstkonserven, Nahrungsergänzungsmittel.

Was Sie im Laden tun können

Für E331 selbst ist nichts weiter zu tun. Lesen Sie den Rest der Liste: Ein Produkt ist nur so klar wie seine unklarste Zutat.

Ein Status hier beschreibt den Zusatzstoff allgemein, ein einzelnes Produkt kann anders aussehen. Dieselbe Nummer kann je nach Hersteller pflanzlich oder tierisch sein, und die Zutatenliste sagt nicht, welche.

Häufige Fragen

Ist E331 halal?

E331 (Natriumcitrate): Halal. Die Natriumform lässt Schmelzkäse gleichmäßig schmelzen. Dort begegnet sie einem am häufigsten.

Ist E332 halal?

E332 (Kaliumcitrate): Halal. Dieselbe Fermentationsherkunft, kombiniert mit einem mineralischen Kaliumsalz.

Ist E333 halal?

E333 (Calciumcitrate): Halal. Fermentierte Citronensäure mit mineralischem Calcium.

Geprüfte Produkte mit Citrate (E331 bis E333)

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Prüfen Sie das Produkt, nicht nur die Nummer

Ein Status beschreibt den Zusatzstoff allgemein. Entscheidend ist die gesamte Zutatenliste auf der Packung in Ihrer Hand.

Das ist eine Information, keine Fatwa. Diese Einstufungen verbinden veröffentlichte Gelehrtenmeinungen mit einer Zutatenanalyse und können unvollständig oder veraltet sein. Prüfen Sie Wichtiges beim Hersteller und bei einer qualifizierten Autorität.