Sitratlar (E331 ile E333 arası): helal mi, haram mı?
Helal
Sitratlar asitliği dengeler ve karışımların ayrışmasını önler. Sitrik asidin (E330) tuzlarıdır; sanayi bu asidi meyveden sıkarak değil, şekerleri bir küf kültürüyle fermente ederek üretir.
E331 Sodyum sitratlar
Asitliği dengeleyen ve ayrışmayı önleyen sitrat tuzları.
Neden helal. Eritme peynirinin pürüzsüz erimesini sağlayan sodyumlu biçimdir; çoğu kişi onu en çok burada görür.
Nerede karşınıza çıkar. Gazlı içecekler, eritme peyniri, reçeller, dondurma.
E332 Potasyum sitratlar
Sitratların potasyum formu.
Neden helal. Kaynağı yine fermantasyondur; mineral bir potasyum tuzuyla birleştirilir.
Nerede karşınıza çıkar. İçecekler, sütlü tatlılar, reçeller, takviyeler.
E333 Kalsiyum sitratlar
Bitki dokusuna sertlik de kazandıran ve kalsiyum ekleyen sitratlar.
Neden helal. Fermantasyonla elde edilen sitrik asit ile mineral kalsiyum.
Nerede karşınıza çıkar. Bitkisel içecekler, konserve meyveler, takviyeler.
Markette ne yapabilirsiniz
E331 için ayrıca yapmanız gereken bir şey yok. Listenin geri kalanını okuyun: bir ürün, en belirsiz içeriği kadar nettir.
Sık sorulan sorular
E331 helal mi?
E331 (Sodyum sitratlar): Helal. Eritme peynirinin pürüzsüz erimesini sağlayan sodyumlu biçimdir; çoğu kişi onu en çok burada görür.
E332 helal mi?
E332 (Potasyum sitratlar): Helal. Kaynağı yine fermantasyondur; mineral bir potasyum tuzuyla birleştirilir.
E333 helal mi?
E333 (Kalsiyum sitratlar): Helal. Fermantasyonla elde edilen sitrik asit ile mineral kalsiyum.
İlgili katkı maddeleri
Sadece numarayı değil, ürünü kontrol edin
Bir katkı maddesinin durumu genel bir değerlendirmedir. Asıl önemli olan, elinizdeki paketteki içindekiler listesinin tamamıdır.